植物本来の力で
“おいしさの底上げ”を
—バイオスティミュラント農法—
「もっと甘く、もっとみずみずしく、もっと“食べたくなる野菜”を届けたい。」
この想いを形にするため、あんどう旬彩園では植物の生命力を引き出すバイオスティミュラント（BST） を取り入れた新しい農法に挑戦しています。
BSTは、栄養を与える肥料とは違い、植物そのものが 強く、美味しく育つための“チカラ”を底上げする技術。だからこそ、見た目ではわからない“中身の良さ”が際立つ野菜が育ちます。
根っこの環境を整えると、野菜の味は驚くほど変わります
BSTには、海藻のエキス・アミノ酸・有機酸・フミン酸（腐植の一種）・微生物由来の成分など、“土の中で根が元気に働くためのサポート役” がたくさん含まれています。これらは、土の中で良い微生物を増やし、ふわっと粒状になった「呼吸しやすい土」に整える働きがあります。
BST農法を取り入れた結果
・水もちが良くなる！
・空気が入りやすくなる！
・栄養を交換・吸収しやすい土になる！
といった、植物が育つための大事な条件がそろいます。
根がしっかり張るほど、植物の中では糖分・アミノ酸・ビタミン・香りの成分がたっぷり作られ、自然と甘みが濃く、香りの豊かな野菜に育っていきます。
【参照】https://eco-lab.gr.jp/biostimulant-guideline
どんな天候でもおいしさが安定する理由
最近は気温の急変や日照不足など、野菜にとって厳しい環境が増えています。BSTは、植物がストレスを受けたときの “体を守る力” をサポートする働きがあります。
暑すぎる…寒すぎる…といった状況でも植物の水分バランスやエネルギーづくりを助けることで、生育の乱れを防ぎます。
その結果、 味・食感・みずみずしさがブレにくく、安定した品質 に。「天候の当たり外れで味が変わる」 という心配を減らし、いつ買っても同じおいしさ をお届けできるようになります。
【参照】https://eco-lab.gr.jp/biostimulant-guideline
やさしい農業へ
化学肥料や農薬に頼りすぎない
BST農法を取り入れることで、野菜が肥料を効率よく吸収しやすくなり、必要以上に多くの肥料を使わずに育てることができます。
その結果、化学肥料の使用を抑えやすくなり、野菜本来の力を活かした栽培につながっています。
また、土の環境が整うことで野菜が健やかに育ちやすくなり、農薬の使用量を抑えられることもBST農法の特徴のひとつです。
こうした取り組みは、皮ごと食べる野菜への安心感にもつながるため、小さなお子さまがいるご家庭にもおすすめです。
おいしさを“科学的に”追求する農園に
これまでの経験や感覚だけに頼るのではなく、データや科学的な視点も取り入れながら野菜づくりを行っています。
土の栄養状態や水分量、pH（酸性・アルカリ性）のバランス、気温や地温、さらには野菜の成長段階まで日々確認しながら、その時々に合ったBSTの種類や使用するタイミングを細かく調整しています。
こうした積み重ねによって、野菜が本来持っている力を引き出し、より安定した品質や美味しさにつながる栽培を目指しています。
