柔らかい日差し
淡い黄緑色
キュッと締まった実が
じつに美味しそう😋
アクが少なくエグ味を感じず
新芽の良さを味わえる良い頃合い
お味噌と和えたり
スープにしたり
薄い衣で天ぷらにしたり
このホロ苦さから春を感じ取れるのって
日本人に生まれて良かったと思える瞬間ですね
ありがたい事に弊農園にお越し下さる方々からの
ご予約で今期は終売になりました
来期は早めに告知出来ればと思います🙇♂️
ただね
弊農園のものは土を入れ替えた圃場で
栽培しているので安心ですが
野生のものは未だに出荷制限が掛かってるのが現状…
科学の進歩は？
復興の進捗は？
国の予算の配分は？
小生には関与出来ない事ばかり
適地で適作し適宜適量を収穫
そして最高の状態で出荷販売することで
最大限の価値が生まれる鮮度重視の農産物
山菜なんて特にそうだよね
母の実家には1haの山菜が未だ宝の様に眠っています
自分の未熟な農業経営を棚に上げ
この時期になるとふとこんなことを考えみたり
みなかったり💭
…何事も一つ一つ進めて行くしかないよね
とにかくっ
今年も頑張って皆様に喜んで頂ける
野菜作り頑張ります💪